Cynamonowe pancakes z bananami i zaproszenie do akcji

Dziś na 3 lekcję, więc poza zrobieniem zapomnianego zadania z WOSu, mogłam zafundować sobie pancakes.
Miały być z jabłkiem. Ale patrzyły na mnie z mikrofalówki banany, które absolutnie domagały się zjedzenia. Czy mogłam im odmówić? Piszę więc o funkcjach konstytucji, rozkoszując się bananowymi plackami.

Ale zanim przepis, druga sprawa.
Zapraszam wszystkich serdecznie do akcji Bananowy song na mikserze. Banany w każdej formie - słodkiej, wytrawnej, na zimno, na ciepło... Zbierzmy bazę bananowych przepisów na nadchodzące zimowe dni, kiedy maliny czy truskawki będą jedynie marzeniem.

1. Akcja trwa od 15.09 do 31.12
2. Można dodawać przepisy archiwalne, ale nie starsze niż 1.09
3. Proszę o umieszczenie w poście linka do akcji lub baneru.

To tyle, zapraszam do zabawy oraz na przepis na pancakes :)

CYNAMONOWE PANCAKES Z BANANAMI I PŁATKAMI OWSIANYMI
(1 porcja, 4 spore placki)

1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
2 łyżki płatków owsianych
1/2-3/4 szklanki maślanki (zależy od jej gęstości)
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
1 łyżeczka cynamonu
1 białko
1 łyżeczka oleju
2 łyżeczki brązowego cukru
1/2 banana pokrojonego w dość cienkie plasterki

Wymieszać osobno maślankę z białkiem i olejem i mąkę z cukrem, płatkami, proszkiem i sodą. Dodać składniki suche do mokrych, wymieszać trzepaczką. Dodać plasterki banana, wymieszać ostrożnie łyżką.
Wykładać na rozgrzaną patelnię (u mnie - po 2 łyżki ciasta na jeden placek) i smażyć bez tłuszczu, przewracając na drugą stronę gdy na poweirzchni pojawią się pęcherzyki, a boki zetną.

Oswajamy dynię. Pancakes.

W przeciwieństwie do większości cieszę się upałami. Cieszę się tą letnią pogodą, której tak mało było w tym roku. Nie przeszkadza mi w tym 35 stopni, ani piekące słońce. Wręcz przeciwnie. Chcę jeszcze więcej SŁOŃCA. Na taką pogodę czekałam całą (w tym roku wyjątkowo długą) zimę, wypatrując przez okno pokoju (w myśl zasady, że poniżej -20 stopni nie wychodzę z domu). Doczekałam się jej tylko na kilka dni, ale wykorzystuję je do granic możliwości.

W tym roku postawiłam na "oswojenie" składników, których nigdy nie próbowałam, a wcale nie są jakimś wielkim rarytasem. Na pierwszy ogień poszedł rabarbar, potem szpinak, paluszki krabowe, cukinia, aż wreszcie przyszzedł czas na dynię. Postanowiłam w pierwszej kolejności na placki, bo wiem, że zjem prawie każde bez względu na efekt ;)
Tak czy inaczej, z dynią na pewno zaprzyjaźnię się na dłużej i już szykuję kolejne dyniowe wyczyny.
A pancakes'y dodaję do Naleśnikowej Soboty.

DYNIOWE PANCAKES (przepis na 2 porcje)

1 jajko
140 ml maślanki
200 g dynii, zmiksowanej blenderem
125 g mąki pełnoziarnistej
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka oleju

Połącz wszystkie składniki, dodając na końcu przecier z dyni. Smaż na niedużym ogniu, przewracając na drugą stronę kiedy na powierzchni placka zaczną pojawiać się pęcherzyki.

źródło: grabtika